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Balance de cuisine avec une tasse de grains de café torréfiés, sur un plan de travail en bois
Préparation, 8 min de lectureDosage café : combien de grammes par tasse et par méthodeDosage café : grammes et eau pour l'espresso, la moka, le filtre, le V60, le piston, l'AeroPress et le cold brew, avec le rendement d'un sachet de 250 g.
Café fraîchement moulu dans le porte-filtre d'une machine espresso, à côté de grains torréfiés, sur une table en bois
Préparation, 7 min de lectureMouture du café : quelle finesse pour chaque cafetièreMouture du café pour espresso, cafetière italienne, filtre, piston et cold brew : la bonne finesse par méthode, et comment corriger un café acide ou amer.
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