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Chicchi di caffè tostati accanto a una piccola ciotola di caffè macinato, su un tavolo di legno
Scegliere bene, 8 min di letturaCaffè in grani o macinato: cosa cambia davvero nella tazzaCaffè in grani o macinato? Cosa succede dopo la macinatura, cosa misurano gli studi, quale macinino scegliere e quando il macinato resta ragionevole.
Bilancia da cucina con una tazza di chicchi di caffè tostati, su un piano di lavoro in legno
Preparazione, 8 min di letturaQuanti grammi di caffè per tazza: la dose per ogni metodoQuanti grammi di caffè per tazza? Grammi e acqua per espresso, moka, filtro, V60, french press, AeroPress e cold brew, e la resa di un sacchetto da 250 g.
Caffè appena macinato nel portafiltro di una macchina espresso, accanto a chicchi tostati, su un tavolo di legno
Preparazione, 7 min di letturaMacinatura caffè: quella giusta per ogni metodoMacinatura caffè per espresso, moka, filtro, French press e cold brew: quella giusta per ogni metodo e come correggere un caffè acido o amaro.
Busta chiusa di caffè Braza King con una paletta di legno piena di chicchi tostati su un piano di lavoro in legno
Conservazione, 9 min di letturaCome conservare il caffè in grani: la guida completaContenitore, dispensa, frigo, congelatore, durata: come conservare il caffè in grani senza perdere aroma, e quanto comprarne in base al consumo.
Due mucchietti di chicchi di caffè tostato su un tagliere di legno, ciascuno con un cartoncino davanti: arabica a sinistra, robusta a destra
Scegliere bene, 9 min di letturaDifferenza tra arabica e robusta: gusto, caffeina e quale scegliereDifferenza tra arabica e robusta: gusto, caffeina, forma del chicco, altitudine, prezzo e crema. E come scegliere in base al suo modo di fare il caffè.
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