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Grãos de café torrados ao lado de uma pequena taça de café moído, sobre uma mesa de madeira

Escolher bem, 8 min de leituraCafé em grão ou moído: o que muda mesmo na sua chávenaCafé em grão ou moído? O que acontece depois da moagem, o que medem os estudos, que moinho escolher e quando o moído continua a ser razoável.

Balança de cozinha com uma chávena de grãos de café torrados, sobre uma bancada de madeira

Preparação, 8 min de leituraDose de café: quantos gramas por chávena e por métodoDose de café: gramas e água para espresso, moka, filtro, V60, prensa francesa, AeroPress e cold brew, e o rendimento de um saco de 250 g, em passos simples.

Café acabado de moer no porta-filtro de uma máquina de espresso, ao lado de grãos torrados, sobre uma mesa de madeira

Preparação, 7 min de leituraMoagem do café: o ponto certo para cada método de preparaçãoMoagem do café para espresso, cafeteira italiana, filtro, prensa francesa e cold brew: a certa para cada método e como corrigir um café ácido ou amargo.

Saco fechado de café Braza King com uma pá de madeira cheia de grãos torrados sobre uma bancada de madeira

Conservação, 9 min de leituraComo conservar café em grão: recipiente, frigorífico e congeladorRecipiente, armário, frigorífico, congelador, duração: como conservar café em grão sem perder aroma, e quanto comprar consoante o seu consumo.

Dois montes de grãos de café torrado sobre uma tábua de madeira, cada um com um pequeno cartão de papel à frente: arábica à esquerda, robusta à direita

Escolher bem, 9 min de leituraArábica vs robusta: as diferenças e qual escolher para siArábica vs robusta: sabor, cafeína, forma do grão, altitude, preço e crema. As verdadeiras diferenças e como escolher conforme a sua forma de fazer café.

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